İstanbul Soğuk Hava Deposu Servisi 

İstanbul'daki Soğuk hava deposu servisleri, gıda, ilaç ve diğer hassas ürünlerin uygun sıcaklıkta korunmasını sağlayarak bozulmalarını önlemeyi amaçlar. Bu tür soğuk hava deposu servisleri, baştan sona planlama, kurulum, bakım ve denetim süreçlerini içerir. İstanbul'daki Soğuk hava deposu servisi bu imkanı verirken aşağıdaki başlıklara dikkat etmek ve uygulamak önemlidir:

Soğuk Hava Deposu Planlama ve İhtiyaç Analizi

Müşteri İhtiyaçlarını Belirleme: Depolanacak ürün türüne göre (örneğin et, süt ürünleri, ilaç) sıcaklık ve nem gereksinimleri belirlenmeli. Gıda ürünleri için sıcaklık aralıkları -18°C ile +4°C arasında değişebilirken, ilaç depolarında bu aralık daha dar olabilir.

Kapasite Hesaplaması: Depo hacmi, raf düzeni ve saklama süresi gibi değişkenler göz önünde bulundurulmalı. Müşterinin ürün kapasitesine göre soğutma kapasitesi hesaplanmalı.

Alan Tasarımı ve Verimlilik: Soğuk hava deposunun düzeni ve yerleşimi, ürünlerin kolayca yerleştirilip alınmasına, minimum enerji tüketimiyle maksimum verim sağlamasına yönelik olmalıdır.

Soğuk Hava Deposu Kurulum

İzolasyon Malzemeleri: Enerji kaybını en aza indirmek için kaliteli izolasyon malzemeleri kullanılmalı (örneğin poliüretan paneller).

Soğutma Sistemleri Seçimi: Hava veya su soğutmalı sistemler, depo kapasitesine ve ürünlerin saklama koşullarına göre seçilmeli. Farklı soğutma çözümleri ile sıcaklık hassasiyeti sağlanabilir.

Yedek Güç Kaynağı: Elektrik kesintilerine karşı jeneratör gibi yedek güç kaynağı sağlanarak ürün güvenliği artırılmalı.

Hava Dolaşımı ve Filtrasyon: Depo içerisinde hava dolaşımının sağlıklı olması, her ürünün eşit sıcaklıkta saklanması için önemlidir. Ayrıca, ürünleri etkileyebilecek bakteriyel ve toz gibi kirleticileri önlemek için hava filtrasyonu yapılmalıdır.

Soğuk Hava Deposu Bakım ve Denetim

Periyodik Bakım: Soğutma sistemi, yalıtım panelleri ve elektrik tesisatı düzenli olarak kontrol edilmeli. Özellikle sıcaklık değişiklikleri, bu kontrol gerekliliğini artırır.

Sıcaklık ve Nem Takibi: Otomatik veri kayıt sistemleri ile sıcaklık ve nem sürekli izlenmeli ve kaydedilmelidir. Anormallikler durumunda hızlıca müdahale edilebilmelidir.

Hijyen ve Temizlik: Deponun düzenli olarak temizlenmesi, ürünlerde bakteri ve mantar oluşumunu önlemek için önemlidir.

Denetim ve Raporlama: Depo sıcaklığı, nem seviyeleri ve hijyen durumu düzenli olarak denetlenmeli ve raporlanmalıdır. Bu, güvenilirlik sağlamak için hem iç denetim hem de dış denetim raporlarıyla desteklenebilir.

Yasal Gereklilikler ve Güvenlik

Standartlara Uygunluk: Soğuk hava depoları, HACCP, ISO 22000 gibi ulusal ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygun olmalıdır. Ayrıca, kullanılan soğutucu gazlar ve çevresel etkileri dikkate alınarak, soğutma sistemleri uygun standartlarda seçilmelidir.

Personel Eğitimi: Depoda çalışan personelin sıcaklık kontrolü, ürün yerleşimi ve hijyen gibi konularda eğitilmesi gerekir. Gıda güvenliği ve sağlık açısından kritik olan bu eğitimler, düzenli olarak güncellenmelidir.

Yangın Güvenliği ve Acil Durum Protokolleri: Yangın söndürme sistemleri ve acil çıkış kapıları gibi güvenlik önlemleri alınmalı ve personelin bu protokoller konusunda bilgili olması sağlanmalıdır.

Soğuk Hava Deposu Müşteri Destek Hizmetleri

24/7 İzleme ve Destek: Soğuk hava deposu servis sağlayıcıları, müşterilere 24/7 destek sağlayarak beklenmedik sıcaklık değişikliklerinde anında müdahale imkânı sunmalıdır.

Otomatik Bildirim ve Uyarılar: Müşteriyle doğrudan bağlantılı olarak sıcaklık ve nem gibi değerlerde değişiklik olduğunda otomatik bildirim sistemleri ile uyarı verilmeli.

Bakım ve Sorun Çözme Hizmeti: Bakım ekibi, arıza durumlarında hızlı yanıt vermeli ve gerektiğinde acil bakım hizmeti sağlamalıdır.

Bu maddelere dikkat edilmesi, soğuk hava deposu servisinin verimliliğini artırır, müşteri memnuniyetini sağlar ve ürünlerin güvenli şekilde muhafaza edilmesine olanak tanır.

Soğuk Hava deposu Gaz Dolumu

Soğuk hava deposu gazı, genellikle tıbbi araştırmalarda, gıda saklama ve taşıma süreçlerinde, endüstriyel uygulamalarda ve birçok başka alanda kullanılan bir tür gazdır. Genellikle buzdolapları ve derin dondurucuların içinde bulunur ve düşük sıcaklıkların korunmasına yardımcı olur.

Soğuk hava deposu gazı genellikle, sıvılaştırılmış halde depolanır ve kullanılır. Bu gazlar arasında genellikle sıvılaştırılmış karbondioksit, azot, ve bazen de hidrokarbonlar bulunur.

Soğuk hava deposu gazının rolü, düşük sıcaklıkların korunması ve muhafazası için gereken ortamı sağlamaktır. Özellikle gıda endüstrisinde, belirli ürünlerin tazeliklerini ve kalitelerini korumak için bu gazlar kullanılır. Ayrıca, tıbbi alanda da bazı ilaçların, aşıların veya biyolojik örneklerin depolanması ve taşınması için soğuk oda gazları gereklidir.

Bu gazlar aynı zamanda endüstriyel proseslerde de önemli bir rol oynar. Örneğin, metal işleme endüstrisinde, sıvılaştırılmış azot kesme ve kaynak işlemlerinde kullanılabilir. Elektronik üretiminde de soğuk oda gazları, hassas parçaların üretimi ve montajı için kullanılır.

Sonuç olarak, soğuk hava deposu gazları geniş bir kullanım alanına sahiptir ve düşük sıcaklıkların muhafazası ve korunması için hayati bir rol oynarlar.

Soğuk Hava Deposu Gaz Dolumu Nasıl Yapılır

Soğuk hava deposu gazı dolumu, genellikle uzman teknisyenler veya yetkili personel tarafından yapılır. İşlem genel olarak şu adımları içerir:

Hazırlık: Soğuk oda gazı dolumu yapmadan önce, kullanılacak ekipmanın ve gazın uygunluğunu sağlamak için hazırlık yapılır. Bu, dolum ekipmanlarının kontrol edilmesini, güvenlik önlemlerinin alınmasını ve gereken diğer malzemelerin temin edilmesini içerir.

Boşaltma: Öncelikle, soğuk oda içerisinde bulunan eski gazın veya artıkların boşaltılması gerekir. Bu, özel vakum pompaları veya gazı çekmek için diğer ekipmanlar kullanılarak yapılabilir.

Dolum: Boşaltma işlemi tamamlandıktan sonra, yeni soğuk oda gazı dolumuna geçilir. Bu, genellikle sıvı formda olan gazın tank veya silindirlerden, soğuk oda sistemine dolumunu içerir. Dolum işlemi, özel dolum ekipmanları kullanılarak yapılır ve dolumun doğru miktar ve basınçta gerçekleşmesi sağlanır.

Basınç Kontrolü: Dolum işlemi tamamlandıktan sonra, soğuk oda gazının içerisindeki basınç kontrol edilir. Bu, gazın sistem içinde istenilen seviyede ve stabil basınçta olup olmadığının kontrol edilmesini içerir.

Kaçak Kontrolü: Son olarak, soğuk oda gazı dolumu yapıldıktan sonra, sistemde herhangi bir kaçak olup olmadığını kontrol etmek için basınç testleri yapılır. Bu, kaçakların tespit edilmesini ve gerektiğinde onarım yapılmasını sağlar.

Soğuk oda gazı dolumu, genellikle uzmanlık gerektiren bir işlemdir ve güvenlik önlemlerine dikkat edilmesi önemlidir. Bu nedenle, dolum işleminin lisanslı ve eğitimli personel tarafından yapılması önemlidir.

Şimdi sizlere soğuk hava deposu neden bu kadar önemli? Bununla ilgili bir video paylaşacağız. Fikir vermesi açısından çok faydalı olacağını düşünüyoruz.

Soğuk Hava Deposu Özellikleri

Soğuk hava deposu; muhafaza edilecek ürünün cinsine, hacmine, ağırlığına ve türüne bağlı olarak farklı tarza ve boyutta değişkenlik gösterecektir. Örneğin; kısa süreli saklayacağımız bir ürünle uzun süre saklayacağımız bir ürün aynı soğuk odada bulundurulamaz. Çünkü bu ürünlerin özellikleri farklı olacaktır.

Bu nedenle soğuk hava deposunda saklanacak ürünün özelliklerine uygun özelikte ve hacimde soğuk oda tasarlanıp sonrasında soğuk odanın sıcaklığının ve nem oranının ayarlanması gerekmektedir. Amacımız ürünün yapısına uygun saklama koşullarında ürünün tazeliğinin korunarak tüm vitamin, mineral ve su değerlerinin kaybını önlemektir.

Eğer üretici bir firma, aracılık yapan bir firma veya satıcı bir firma iseniz muhafaza edeceğiniz ürün veya ürün grupları için kullanım alanı ve amacı farklı tasarlanan soğuk hava deposu yaptırabilirsiniz.

İşinde tecrübeli ve yetkili bir soğuk hava deposu servisi size bu konuda çok yardımcı olacaktır. Çünkü benzer ağırlık ve yapıda olan ürünlerin bile hacimsel olarak kapladıkları alanlar farklı olabilir. Böyle olunca saklayacağınız ürüne en uygun çözümü bu işi  yapan soğuk hava depo servisi size doğru ve kullanışlı çözümler sunacaktır.

Soğuk Hava Deposu Çalışma Prensibi

Soğuk hava deposu soğutma sistemleri, buzdolaplarının çalışma sistemine benzer şekilde çalışır. Soğumayı sağlayan gaz, basınç altında sıcaklığı değiştirilerek ortamdan ısı alır ve motor vasıtasıyla devir daim yaptırılarak ortamın soğuması sağlanır. 

Soğuk hava deposu soğutma sistemlerinde evaporatör, kompresör, kondenser ve genleşme vanası önemli rol oynamaktadır. Bu dörtlü sayesinde odadaki ısı dışarı atılır ve oda da soğuk ortam oluşması sağlanmış olur.

Kompresör; gaz basıncını artmasını sağlayan cihazdır. 

Kondenser; gazın (soğutucu) ısısını başka bir soğutucuya vererek sıvı hale geçmesi olayıdır.(Yoğuşturucu) adı verilir.

Evaporatör; soğutucu maddenin evaporatör kanallarına girerek ortamdan ısı alarak gazın buharlaşıp ortamın soğumasını sağlayan cihazdır. Buharlaştırıcıdır diyebiliriz. 

Soğutma sisteminin önemli elemanları olan Kompresör, kondenser ve evaporatör soğuk hava deposu içine kurulacak soğuk odaların hacmine göre farklılık gösterebilir. Bu nedenle bu ayrıntıya çok dikkat etmeliyiz.

Soğuk Hava Deposu Bakımı

Soğuk hava deposu bakımı periyodik ve proaktif bakım süreçleri ile devam eder. Yılda en az dört kez bakım tavsiye edilir. Bakım sürecinde kaçak kontrol edilmelidir. Cihazların doğru ve düzenli çalıştığından emin olunmalıdır. Bazı cihazlarda kullanılan yağ kontrolleri yapılmalı ve eksikler giderilmelidir.

Borularda veya mekanik aksamlarda oluşabilecek paslanmaya karşı tedbir alınmalı değişecek parça kısımları varsa değiştirilmelidir. Borulardaki gaz yoğunluğunun doğru aktığından emin olmalı aksi takdirde kompresör ve kondenser arızaları baş gösterebilir. Evaporatör de kaçak noktaları varsa tespit edilip önlem alınmalıdır.

Elektrik bağlantı noktaları kontrol edilip tüm ekipmanları kapsayacak şekilde genel bir bakım kesin yapılmalıdır. Nem ve sıcaklık ayarlarında oluşabilecek arızalara karşılık olarak bu kısımlar mutlaka kontrolden geçirilmelidir.

Soğuk Hava Deposu Ayarları 

Soğuk hava deposu ayarları sahip olunan ürünün cinsine bağlı olarak sıcaklık sabitlemesi yapılabilir. Defrost ayarlamaları ve düzgün çalıştığından emin olmalıdır. Soğuk hava deposu kapıları sık sık açılmamalıdır. Kaçak olup olmadığı tespit edilerek cihazların durması önlenecektir. 

Sıkça Sorulan Sorular

1-Soğuk Hava Deposu Kaç Derece Olmalı?

Elinizde bulunan ürünlere göre soğuk hava deposu dereceleri değişiklik göstermektedir. Derecelendirme 15 ila -40 dereceye kadar yapılabilir. Bu durum, tamamen hangi malzemeleri depolayacağınız ve ne kadar süre bekletebileceğinize bağlı olarak değişir.

2-Soğuk Hava Deposu Motoru Nasıl olmalıdır?

Soğuk hava deposu büyüklüğüne göre motor seçimi yapılmalıdır. Eğer soğuk hava deposu büyüklüğüne göre motor seçimi yapılmazsa düşük güce sahip bir motor ürünlerin bozulmasına, yüksek güce sahip bir motor seçimi ise enerji sarfiyatının ciddi anlamda arttmasına neden olabilir.

3-Soğuk Hava depolarına Neden İhtiyaç Duyulur?

Soğuk hava depolarına ihtiyaç duyulmasının en önemli sebeplerini sıralayacak olursak, ürünleri uzun süre muhafaza edebilmek, ürünler için daha sağlıklı ortam oluşturmak, satış için kolaylık sağlayabilmek her koşulda ürün tedarikinin oluşturulabilmesi, coğrafi bölgeler arasında farklılık gösteren ürün yetiştiriciliğin çeşitliliği, ürünleri doğal ortamına göre muhafaza edilebilmesi gibi faktörler gösterilebilir. 

Küreselleşen dünyamızda ihtiyaçlar ve potansiyeller gün geçtikçe artış göstermektedir. Bunun sonucunda bu ihtiyaçlara hızlı ve kaliteli ulaşım gibi gereklilikler ortaya çıkmaktadır. Artan nüfus yoğunluğu bu gerekliliklerin ortaya çıkmasına sebep olmaktadır.

Ürünlerin bir yerden başka bir yere taşınabilmesi taşınırken doğal ortamının korunabilmesi ve bu nüfusa yetecek potansiyeli oluşturmak için ürünlerin belirli bir süre depolarda tutulması gerekliliği ortaya çıkar.

4-Soğuk Hava Deposu Arızaları Nelerdir?

Soğuk hava deposu arızaları birçok nedene bağlı olabilir. Kompresörden kaynaklı arızalar olabilir. Ortamda bir kaçak varsa cihazlar düzensiz çalışabilir. Panel aralarında ayrılmalar ve soğuk hava deposu eski olmasından kaynaklı arızalar olabilir. Elektrik kaynaklı arızalar olabilir. Cihazlardan kaynaklı arızalar olabilir.

Bu arızaları mekaniksel ve elektriksel olmak üzere ayırabiliriz. Mekaniksel tüm göze görünen örneğin borularda bir kaçak varsa bunlar önlenmelidir. Kompresör basıncının düşmesi de yine gazla olan bir arızanın sonucudur. Elektriksel arızalar da voltaj ve elektrik düğmelerinden kaynaklı olabilir.

5-Soğuk Hava Deposu Yapılırken Dikkat Edilecek Noktalar Nelerdir?

Soğuk hava deposu ciddi mali araştırma ve çalışma gerektiren bir konudur. Sistemin ve kullanılan cihazların uzun ömürlü olması, düşük enerji tüketimi ve yüksek verim için tüm parametrelerin doğru ayarlanması gerekir. Bu nedenle soğuk hava deposu yaptırmadan önce bazı noktalara özellikle dikkat etmeniz gerekmektedir.

Soğuk hava deposu yapılırken dikkat edilecek noktalar nelerdir derseniz bunları sırasıyla;
1. Soğuk hava deposu tipinin doğru belirlenmesi,
Deponun hangi amaçla kullanılacağı önemlidir. Her oda tipinin ısı özelliği farklıdır. Yazımızın başında bununla ilgili soğuk hava deposu depolama şartlarından bahsedildi.

2. Depolanacak ürünlerin cinsinin belirlenmesi,
Eğer depoda ayrı odalar varsa her bir odada tek çeşit ürün saklanması doğrudur. Ürünler eğer kapalı ambalajlar içinde ise ve saklanma sıcaklıkları aynı ise birlikte tutulabilir.

3. Saklanacak ürünlerin saklama sıcaklık ve bağıl nem oranının belirlenmesi,
Depo tasarlanırken depolanacak ürünlerin çeşidine göre sıcaklık hesaplamaları yapılır. Hesaplamanın yanlış yapılması ürünlerin raf ömürlerinin kısalmasına ve bozulmasına neden olur.

4. Ürünlerin depo giriş sıcaklıklarının belirlenmesi,
Depolanacak ürünlerin soğutma kapasitelerinin belirlenebilmesi için depoya ulaştıkları sıcaklığa da dikkat edilmelidir.

5. Günlük depoya girecek ürün miktarının belirlenmesi,
Depoya girecek ürünlerin miktarına göre çalışanların sayısı, taşıma araç miktarı veya araç park alanı belirlenmelidir.

6. Ürünlerin ambalaj çeşidi belirlenmelidir, Ürünlerin saklama şekline göre kullanılacak ambalaj çeşidi de doğru seçilmelidir. Depolama karton kutu, palet, koli, kas veya yığma şeklinde olabilir.
7. Soğuk hava deposu ebatları belirlenmeli,
Yapılacak deponun ebatları ihtiyaç olunan kapasite ve alanı, yapılacak arazinin durumuna göre ayarlanmalıdır.

8. Depo içi oda sayısı belirlenmelidir,
Deponun oda sayısı malzemelerin sirkülasyon durumuna göre belirlenir. Büyük oda yapısında boşaltılması zaman alır, küçük oda yapılması durumunda ise ilk yapım aşamasında mali olarak yüksek olur.

9. Soğuk hava deposu yapılacak yerin coğrafi durumu belirlenmeli,
Deponun bulunduğu bölgenin hava şartları,bağıl nem oranı depo soğutma yükü hesaplamalarında önemli yer tutar.

10. Soğuk hava deposu inşaat tipinin belirlenmesi,
Depo betonarme veya çelik konstrüksiyon olarak yapılabilir. Zemin ve duvarlarda ısı kaçağını önlemek amacıyla yalıtımın iyi ayarlanması gerekir.

11. Kapı tipi belirlenmesi,
Soğuk hava depo kapısı, ısı kazancının olması ve maliyet açısından önemli bir noktadır. Doğru kapı tipi belirlenmelidir. Üç tip kapı vardır. Bunlar;

Sürgülü kapı: Soğuk oda kapısı olarak kullanılmaktadır. Bu kapı forkliftin rahatlıkla geçebileceği genişlikte ve yükseklikte olması gerekmektedir.
Çarpma kapı: Bu kapı tip işletme içinden depo kısmına koridor geçişte kullanılır.
Seksiyonel kapı: B kapı tipinde ise işletme alanı veya yükleme alanını dış ortamdan ayırmak için kullanılan kapı tipidir.

6-Soğuk Hava Deposu Kullanım Alanları Nelerdir?

Çağımızın tüketim toplumunda öncelikle yiyecek, içecek ve sağlık sektörlerinde hammadde ve ürünü bozulmadan saklamak önem arz eder. Ürün ister üretilen, isterse yetiştirilen bir ürün olsun amaç onun tazeliğini muhafaza etmektir. Bu hem zamanı dışında da ürünü kullanmayı sağlar, hem de bozulmanın önlenmesi sayesinde ülke ve dünya ekonomisine fayda sağlar. Soğuk hava deposu kullanım alanları yoğun olarak;
• Et ve et ürünleri işleme ve saklama tesisleri
• Pastaneler ve unlu mamul üretim tesis ve işletmeleri
• Deniz mahsulleri işleme ve saklama tesisleri
• Süt ve süt ürünleri tesisleri
• Sebze, meyve ve her çeşit gıda maddesi tesisleri
• Yaş taze meyve ve sebze sektörü
• Kurutulmuş ürün tesisleri
• Dondurma ve dondurulmuş ürün tesisleri
• Çikolata, yağ gibi malzemelerin üretim ve işleme tesisleri ve işletmeleri
• İlaç, tıbbi malzeme ve laboratuvar gibi depolama ve saklama sektörleri
• Hijyenik üretim tesisleri

7-Soğuk Hava Deposu Yapımında Standart Var mıdır?

Soğuk hava depoları bazen bir geniş alan tarzında tasarlandığı gibi bazı durumda da ayrı odalar olacak şekilde ayarlanabilir. Kullanım amacına ve depo alanınıza göre bu durum değişiklik gösterebilir.

Ürünlerinizi en doğru şekilde tazeliklerini koruyarak, bozulmadan saklamak istiyorsunuz.

Bunun için ihtiyacınız olan alana sahip iseniz soğuk hava deposu yapan  firma ile ürün ve malzemelerinize uygun bir depo yaptırabilirsiniz. Peki soğuk hava deposu yapımında standart var mıdır derseniz, evet var. Fakat buradaki standart, deponun yapımında değil ürünün saklanacağı deponun sıcaklık değerlerindedir. 

Soğuk hava deposunu kullanım şeklinize göre dilediğiniz şekilde yaptırabilirsiniz ama sıcaklık dereceleri standart olduğu için bunlarla ilgili bir değişiklik yapamazsınız. Çünkü saklanacak ürünün standart saklama sıcaklık değerleri hiçbir koşulda değişmez. Bu nedenle soğuk hava deponuzu yaptırırken deponun yerleşimini iç tasarımını buna göre ayarlayabilirsiniz.

Tavsiye Yazı: Et Dinlendirme Dolabı Nedir? 
Tavsiye Yazı: Kondenser Nedir?
Tavsiye Yazı: Evaporatör Nedir?
Tavsiye Yazı: Soğuk Hava Deposu

Soğuk hava deposu motoru - Soğuk hava deposu projesi - Soğuk hava deposu İstanbul - Soğuk Hava Deposu kapısı- Soğuk Hava Depoları - Soğuk Hava Deposu Servisi